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Alimentación y comida real
No va de dietas, sino de volver a la comida real y entender qué le hace tu plato a tu energía. Artículos sobre picos de azúcar, el sueño después de comer, el desayuno y cómo comer para tener energía estable durante todo el día.
Por qué te da sueño después de comer (y cómo evitarlo)
Ese bajón que te tumba después de comer tiene mucho que ver con lo que comes y tu azúcar en sangre. Vemos por qué pasa y cómo evitarlo.
Picos de azúcar: por qué te dan bajones y cómo evitarlos
El sueño después de comer, el hambre a media tarde, el bajón de las seis. Muchas veces es tu glucosa montada en una montaña rusa.
¿Es malo el pan?
No todo el pan es igual: el industrial y el blanco poco tienen que ver con una masa madre de verdad. Cuál sobra, cuál cabe y por qué.
¿Cuántos huevos se pueden comer al día?
El mito de "pocos huevos por el colesterol" lleva años desmontado. Cuántos puedes comer de verdad y por qué el huevo es de lo mejor que hay.
¿Es malo cenar tarde?
Cenar tarde va contra tu reloj biológico: peor digestión, peor azúcar y peor sueño. Por qué cierro la cocina pronto y cómo hacerlo.
¿La fruta engorda o es mala por el azúcar?
Con la moda de vigilar el azúcar, la fruta entera ha caído injustamente. No es el enemigo: el problema es el zumo y el exceso. Cómo tomarla mejor.
¿Es mala la leche y los lácteos?
Ni veneno ni imprescindible. La clave es el tipo: entera y fermentados sí, desnatados y azucarados no. Y si te sientan mal, fuera. Mi postura.
¿Es malo comer carne roja?
La carne roja de calidad es comida real y nutritiva. El susto viene de meterla en el mismo saco que los embutidos y ultraprocesados. Qué distinguir.
Desayunar o no desayunar: la pregunta equivocada
Yo desayuno, y fuerte: proteína y grasa. Y si hago ayuno, me quito la cena, no el desayuno. Por qué comer a favor de tu reloj empieza por la mañana.
Comida real: el filtro que resuelve el 80% de tu alimentación
Olvídate de macros y dietas con nombre por un momento. Una sola pregunta filtra casi todo: ¿esto es comida o es un producto?